2008年03月31日

本日、クッキー三昧

わが子.JPG 0331紫クッキー.JPG

0331もち麦クッキー.JPG 0131保命酒クッキー.JPG

午前中・・・来客の方へ自然派クッキー準備
      「おいしい」と褒められ、ホッとする
午 後・・・クッキー試作 ニューバージョンの生地が
      もち麦紫落花生には合う
      9割方成功

      わが子も真剣に試食
posted by 終わりの3歩 at 19:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月29日

う〜〜〜〜ん、充実してるが疲れた

0329保命クッキー.JPG 0329はったい粉クッキー.JPG
0329豆腐銀嶺.JPG 0329ノンオイル各種.JPG
0329梨パン.JPG 0329タラモパン.JPG

朝一で紫落花生配送
その後、1日中試作に取り組む
豆腐ぱん(銀嶺)、ノンオイル菓子、あんこ食パン
もち麦クッキー、保命酒クッキーの5種試作
う〜〜〜〜〜〜ん、疲れた
posted by 終わりの3歩 at 18:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月27日

明日の梨ぱんの準備

0327カレー.JPG 0327梨ぱん.JPG 
0327私.JPG 0327オカラ銀嶺.JPG

午前中・・・酒屋に営業 天板探す
午 後・・・ノンオイル菓子生地で梨ジャムを乗せた
      パンの試作 明日依頼者へ届ける
      銀嶺さんに習ったオカラぱんの試作
posted by 終わりの3歩 at 17:40| Comment(1) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月26日

酒あんぱん 再チャレンジ

0326食パン.JPG 0326酒あんぱん.JPG
0326テーブルロール.JPG

午前中・・・府中へ営業
午 後・・・酒あんぱんに再チャレンジ 9割方成功
      ハチミツ食パン復習、テーブルロール復習
posted by 終わりの3歩 at 19:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月25日

新商品に挑戦

0325梨ぱん.JPG 0325紫ブレッド.JPG
0325カレー.JPG

午前中・・・神辺倉庫整理 酒屋へ営業
午 後・・・紫落花生ブレッド、ノンオイル菓子生地でカレーぱん
      の試作 9割方成功
posted by 終わりの3歩 at 19:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月24日

フィリングを試す

P3220282.JPG P3220280.JPG
0324ひじき・切干.JPG 0324タラモ・高菜.JPG
0324カレー.JPG 0324あんこ食パン.JPG
午前中・・・設計業者と打ち合わせ
午 後・・・フィリングを試す試作
      米と麦の生地で、ひじき、高菜、タラモサラダ
      切干、辛口カレー、を試す
      あんこ食パン復習する あんこの入れ方もう一工夫
posted by 終わりの3歩 at 18:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月19日

復習さらに復習

0319豆腐ブロート.JPG 0319カレー.JPG
0319オニオン.JPG

午前中・・・月食商事さんへ什器、備品発注
      事業計画へ数字提出
      買出し
午 後・・・豆腐ブロート、オニオンスープのぱん
      米と麦のカレーぱんと幸水梨のぱん
      の試作  9割方成功
posted by 終わりの3歩 at 18:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月18日

鯛まんの練習に肉まんを作る

0318肉まん3種.JPG 0318シューマイまん.JPG

午前中・・・神辺倉庫整理、一部資材倉庫に移す
      使えるものかなり有り
午 後・・・設計打ち合わせ、事業計画打ち合わせ
      肉まんの試作 蒸すのではなくスチームで
      やってみる  9割方成功
posted by 終わりの3歩 at 19:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月14日

1日4品の試作は、きつい・・・

0314野菜スープ2種.JPG 0314酒あんぱん.JPG

0314いりこぱん.JPG 0314あんこ食パン.JPG

午前中・・・フィリングサンプル確認
      設計進捗確認
午 後・・・野菜スープのカレーぱん・肉ぱん
      あんこ入りブレッド
      いりこスープのぱん
      酒あんぱんの4品試作
      う〜〜〜〜〜んってとこかなー
posted by 終わりの3歩 at 19:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月13日

久々に新作に挑戦

0313肉ぱん.JPG 0313私.JPG

0313ジャムぱん.JPG 0313オカラぱん.JPG

午前中・・・什器・備品発注整理 買出し品ピックアップ
午 後・・・オニオンスープのパンにミンチ肉を
      フィリングしたもの
      オカラぱん、幸水梨のジャムぱんの
      3品を試作 
      酵母が生のため、賞味期限切れのサイクル
      が短い・・・注意が必要
posted by 終わりの3歩 at 18:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月11日

復習に励み、技術アップ

0311私よ.JPG 0311豆乳ぱん.JPG

0311五穀ぱん.JPG 0311カレーぱん.JPG

午前中・・・什器・備品発注整理
      保健所に食品表示確認
午 後・・・豆乳のぱん、カレーぱん、五穀のぱん
      の3品試作 全て、9割方成功
      カレーぱんの生地は、広島県産の米の全粒粉
      でやってみた。味は良いが、出来たパンの
      見た目の色が課題
posted by 終わりの3歩 at 19:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月07日

久々の大失敗

0307カレー3種.JPG

午前中・・・パンのレスピー整理
午 後・・・小学生の「商人に挑戦」(3月24日開催)
      用のカレーぱん2種、あんこ食パン試作
      あんこ食パン大失敗してしまいました・・・反省
      小学生のみんな・・・せっかく試食に来たのに
      ごめんなさい
posted by 終わりの3歩 at 18:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月06日

[ [ 「商人に挑戦」の準備・・・

0306カレー2種.JPG

午前中・・・地主さんへ設計変更報告
午 後・・・小学生の「商人に挑戦」の試食用の
      カレーぱん2種 試作
      9割方OK
posted by 終わりの3歩 at 20:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月05日

ベジぱんオニオンに取り組む

0305芳醇ピーナッツ1.JPG 0305ベジぱんオニオン1.JPG

午前中・・・地域の小学生の「商人に挑戦」確認
午 後・・・オニオンをふんだんに使ったパン
      「ベジぱんオニオン」
      芳醇ピーナッツの仕上げの段階の
      2品試作
      ベジぱんオニオンは、私好みのパンに仕上がる
      黒胡椒を入れても、面白いかも・・・
posted by 終わりの3歩 at 18:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月04日

修練・修練 また修練

0304酒あんぱん.JPG 0304五穀のぱん.JPG

午前中・・・設計変更、開業延期の案内を業者さんへ
午 後・・・昨日に続き、酒あんぱん試作
      銀嶺さんの指導で五穀のぱん試作
      両方9割方成功
posted by 終わりの3歩 at 19:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月03日

今日から、早いもので3月

0303米と麦.JPG 0303青梅ぱん.JPG

0303酒案あんぱん.JPG 0303カレーぱん.JPG

1日試作に励む
酒あんぱん、米と麦のカレーぱん
青梅のぱんの3品を試作
酒あんぱん、美味しくするポイント
を発見・・・明日挑戦
posted by 終わりの3歩 at 19:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。