2008年04月18日

写真取り準備 疲れた

0418集合6.JPG 0417木村・のりP.JPG
0417米麦3種.JPG 0417豆腐ブロート.JPG
0417パイ.JPG 0417あんこ食パン.JPG
 
 22日より焼きたてパンを、オープンスペースで売るための
 準備 写真取り用パンを5種類売る
 農地勤務の女性2人も雨のため、私を手伝う。
 助かった。
posted by 終わりの3歩 at 18:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月15日

グリッシーニに挑戦

0415豆腐ぱん.JPG 0415はったい粉クッキー.JPG
0415カレーぱん.JPG 0415いりこ棒.JPG
0415いりこぱん.JPG 

午前中・・・野ばらさんへオープンの挨拶
午 後・・・明日の差し入れの準備及び、グリッシーニに挑戦
      豆腐ぱん、米と麦のカレーぱん、いりこだしのぱん、はったい粉クッキーの製造
      鞆のいりこ棒(瀬戸内グリッシーニ)の試作
posted by 終わりの3歩 at 19:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月11日

東京月島研修3日目

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0411カレーぱん.JPG 0411オカラぱん.JPG

東京月島研修3日目
 椿豆腐ブロート、椿オカラぱん、ノンオイルのカレーぱん
 の3品試作、
 下火の調整が難しい 少しの火力でもこげる
 オーブンの癖をわかるのは、結構大変である。
 研究室の皆様、いろいろご協力いただき、
 ありがとうございました。
posted by 終わりの3歩 at 16:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月10日

東京月島研修2日目

0410激辛ぱん.JPG 0410ベジスープ.JPG
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東京月島研修2日目
 米と麦の激辛ぱん、ベジタブルスープのパン
 いりこスープのぱん、昨日のブレッドを試作
(実験で生地冷凍にしたものが、きちんと戻るか確認のため)
posted by 終わりの3歩 at 17:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月09日

東京月島研修開始

0409五穀ぱん.JPG 0409ナチュラル.JPG

東京月島研修初日
 ナチュラルブレッド、五穀米のぱんの試作
 9割方成功、ハード系のパンは、前面に焼き色が付かないと
 形が崩れる
 宮原さん、溝上さん、ご指導ありがとうございました。
posted by 終わりの3歩 at 16:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月07日

新型マーガリン完成

0407紫マーガリン.JPG 0407菓子パン.JPG
0407ハチミツブレッド.JPG

午前中・・・新型の「マーガリン」完成
      スタッフ全員「うまい」との事・・
午 後・・・ハチミツブレッド、瀬戸の菓子ぱん試作
      ブレッドに本日完成のマーガリンはバッチリ合う
posted by 終わりの3歩 at 19:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月03日

試作、試作!!!!明日の準備

手伝うわが娘.JPG 0403和風ぱん.JPG

0403大型パイ.JPG 0403オレンジパイ.JPG

パイ、和風ぱん、豆腐ぱん、3品に取り組む
わが娘も、お手伝い
posted by 終わりの3歩 at 18:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月02日

パイ作りに挑戦

0401木村.JPG 0401リーフパイ2.JPG

0401パイ1.JPG 0401おから.JPG

パイ作りに、生まれて初めて取り組む 
う〜〜〜ん まあまあいい感じ
posted by 終わりの3歩 at 16:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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