2010年04月07日

工場長のつぶやき 瀬戸内地ぱんへの思い 

おから皿ぱん A.JPG 皿ぱん一例.JPG 
     売り出し中の皿ぱんと、皿パンの食べ方一例
広報用瀬戸内地ぱん写真データ1.JPG アグリスタッフ.JPG
 瀬戸内海がよく似合う地ぱん達    頑張ってる農地スタッフ

瀬戸内地ぱんへの思いシリーズ 3・・・工場長のつぶやき
 そもそも農業からスタートした弊社は、獲れた農産物を直接販売することと、加工して販売することに取り組み、福島の銀嶺食品工業様とのご縁から「瀬戸内地ぱん」の誕生となりました。
キーワードは「地産地消」「素朴」「自然」です。パン本来の味(小麦のおいしさ)を引出すことに最も力を入れております。ふわふわ、やわらかいパンが主流の時代で、しっかり歯ごたえのある生地と、しっとりとした生地が、瀬戸内地ぱんの特長です。さらに、小麦のおいしさを引出すために、卵・乳製品は一切使用しておりません。結果的に、卵とか、牛乳のアレルギーの方にも安心して召し上がっていただいております。地域の食材を使い、素朴で自然なパンを作る。
こんなパン屋が一軒くらいあってもいいかなーって思ってます。

 隣の尾道市では、「尾道いちごのジャムぱん」「向島みかんのジャムぱん」「瀬戸田レモンの天然酵母パン」を尾道地ぱんセットとして、販売する計画を立てられています。乞うご期待!!!
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2010年03月17日

こんな食べ方シリーズ 3

おから皿ぱん A.JPG もち麦皿ぱん A.JPG
     おから皿ぱん         もち麦皿ぱん

こんな食べ方シリーズ 3
 新商品、おから皿ぱんともち麦皿ぱん 去年暮れあたりから試作を始 め、今年1月に完成 
 直後に販売開始・・・ どうなるものかと不安でしたが、幼稚園・保 育園に大人気  食べて欲しい年代に食べていただいてる幸せを感じ る今日この頃
 栄養価の高い、おから、もち麦を使い、皿状に仕上げました。お好み の具材をのせ、召し上がって下さい。カレー、サラダ、などなど   家庭料理の一品に加えていただければ・・・
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2010年02月24日

製造・奮闘中

製造中2.JPG 丸め中.JPG

分割中.JPG

 今回は、製造現場を紹介します。
 基本的に手作りが、多いのが我が瀬戸内地ぱんの特長です。
 頑張って、作っているので買ってくださ〜い・・・・
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2010年02月17日

瀬戸内地ぱんへの思い パート2

地ぱん集合.JPG 2019地ぱんマン.JPG
   おいしそ〜〜〜〜    やなせたかしさん協力 地ぱんマン

瀬戸内地ぱんへの思いシリーズ 2
 おからアップルプレーン(ノンオイルパンです)
 三原市の豆腐メーカー「椿き家」さんの丹精込めて作られた、おから と、国産りんごをピューレ(半液体状)にして生地に練りこみまし  た。おからのしっとりとした食感と、りんごのフルーティーな香りが とてもうまく調和しています。なんとか果物の香りがするパンを作り たいと言う思いから、何度も試作を重ね完成いたしました。保育園で は大好評をいただいております。
 子供たちに喜ばれることは大変作りがいがあります。
 また、油脂を全く使っていませんので、カロリーも、通常のパンより 低い商品です。
 育ち盛りの子供たちに食べてもらいたい一品です。
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2010年02月10日

地ぱんのこんな食べ方シリーズ 2

小麦生産者.JPG おからぱん焼き上がり.JPG
 契約している小麦農家の方と   じゃこぱん焼き上がり
鞆港.JPG 穏やかな瀬戸の海.JPG 
 穏やかな瀬戸の海・・この港から出た船で捕れた小魚を使ってます
 
 こんな食べ方シリーズ 2
 じゃこぱん
 瀬戸内海の小魚のすり身を、贅沢にパン生地に練りこんだ逸品です。
 私的には、スライスして軽く焼き、酒の肴としてわさび醤油で食べて ます。日本酒に特に合います。
 また、バーガーのバンズとして間にジャコ天など練り物を挟むと
 とても美味しいバーガーになります。是非、試してみてください。
 たんぱく質、カルシュームが豊富な「じゃこぱん」
 瀬戸内地ぱんの代表的な商品です。
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2010年02月03日

地ぱんのこんな食べ方 パート1

金光味噌.JPG 麦味噌製造現場.JPG
             備後産麦味噌
パン集合写真2.JPG
卵・乳製品未使用の瀬戸内地ぱん達

こんな食べ方シリーズ  1
もち麦味噌ぱん
 ぺちゃんこのパン「もち麦味噌ぱん」は、備後産もち麦・麦味噌と広 島県産小麦で作った、原材料が地元産の代表的な商品です。
 軽く焼いた時の、ソフトせんべいの食感とほんのり味噌の香りが特徴 です。千切りにして、野菜炒めに入れるも良し、素揚げしておつまみ にするのも良し、衣を付けててんぷらにするのも良し、 角切りにし て、味噌汁に入れるも良し・・・
 2枚使ってサンドイッチやバーガーにするのも良し・・・
 もち麦の高い栄養分を、楽しく取り入れられる、お薦めの一品です。
 のん兵衛の私は、お酒のおつまみで必ず、食べてます。
 来週は、これぞ瀬戸内のパン「じゃこぱん」の、こんな食べ方を紹介 します。
 


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2010年01月27日

瀬戸内地ぱんへの思い

製造中3.JPG製造中2.JPG
         瀬戸内地ぱん製造中
製造中1.JPG おからぱん焼き上がり.JPG
                     おからぱん焼き上がり

 瀬戸内地ぱんへの思いシリーズ 1
 おからぱん
 三原市の豆腐メーカー「椿き家」さんの丹精込めて作られた、おから と広島県産の小麦、てんさい糖、トランス脂肪酸ゼロの油脂、などを 配合して作ったものです。
 何十回と試作を重ね(配合バランスを変え味を追及)完成させまた。
 見た目は、何の特徴もない、素朴で自然なパンですが、栄養価的にも 高く、特にお子様には、是非召し上がっていただきたい一品です。
 我が家では、朝食で週3回食べてます。
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2009年12月30日

ピースクッキーの発売

ピース3.JPG ピース4.JPG

今日はクリスマスイブ
 平和を祈願し、平和を形にしたクッキーを発売いたしました。
 その名も「ピースクッキー」(税込み200円)丹精込めて手作りにこ
 だわってます。
 是非、お買い求めください。
(贈答用 5枚入り・・・税・箱代込みで1180円も用意しております)
 
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2009年06月18日

テレビ放映の案内

店内撮影0529.JPG カメラマン0529.JPG
         テレビ放映撮影風景
地ぱん集合1.JPG
 いろいろ新商品増えてます

 久々のブログです。暑くなり汗かきながら、
 パン作りをしている毎日・・・
 夏本番を考えると・・・う〜〜〜〜
 テレビ放映の案内をいたします。
 テレビ放映 6月20日(土)
       テレビ新広島 10時45分〜「情熱プレス、ピンスポ」
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2009年04月14日

新商品に取り組む

 久々のブログです。今、パートさん提案の新商品を開発中
 いろんな方から、いろんなアイデアが出ています。
 みなさんも、乞うご期待を・・・・・・

P4140426.JPG ツネマヨ.JPG
        仮称 コーンマヨとツナマヨ
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2009年03月30日

贈り物用クッキー詰め合わせ・・・

桜コンサート2.JPG 桜コンサート.JPG
          駐車場での桜コンサート
クッキーラッピング2.JPG クッキーラッピング.JPG 
         贈り物に、クッキー詰め合わせ
 
 先日、鞆の浦工場の駐車場で東京より、クラリネット奏者の
 市角英明さんをゲストに招き「桜コンサート」を開催しました。
 大勢の方に来ていただき大盛況でした。
 関係者の皆様、本当にありがとうございました。

 クッキー詰め合わせ、お客様のご要望でいろいろ出来ます。
 ちょっとした贈り物にご利用ください。
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2009年03月20日

新メニューに挑戦

ポテマヨサラダ.JPG チョコチップアーモンド.JPG
   ポテマヨサラダ        チョコチップアーモンド
こしあん.JPG 
  あんぱん(こしあん)
 
 今週は、新作に挑戦しました。
 100%国産小豆の「こしあん」、惣菜パンの「ポテマヨサラダ」
 お子様向けの「チョコチップアーモンド」(おからの生地)
 「こしあん」は。販売開始しております。
 残り2品は近日販売開始予定です
posted by 終わりの3歩 at 19:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月12日

元祖・あんこ入り食パンを試食

落花生選別1.JPG 石井和子さん.JPG
            紫落花生の選別風景
あん食2.JPG あん食1.JPG 
     抹茶入りあん食         元祖あん食

 「元祖・あんこ入り食パン」(通称・あん食)を
 初めて食べました。神戸にある トミーズと言う
 パン屋さんが、開発されました。弊社のものと
 比べ、しっとり感があり、口どけが良い商品です。
 弊社も、更なるブラッシュアップをしていきます。

 弊社関連のアグリインダストリーで、紫落花生の
 選別を学びました。
posted by 終わりの3歩 at 20:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月27日

工場の朝日〜〜〜〜

地ぱん集合1.JPG 工場朝日.JPG
     地ぱんイメージ       工場からの朝日
スタッフ集合写真.JPG おジャコサブレ.JPG
   少数精鋭部隊        いりこやの「おじゃこサブレ」 

 毎週木曜日はブログデー
 昨日、書き損ねたブログを綴ります。
 今回は、工場から見える朝日、我が工場のスタッフ
 を紹介します。
 
 我が社の仕入先である「けんちゃんのいりこや」が
 おじゃこサブレを発売・・・
 当店も取り扱っています。是非一度お召し上がりください。
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2009年02月19日

地ぱんマンといりこやを紹介します

2019地ぱんマン.JPG 銀嶺5.JPG
    地ぱんマン人形登場(銀嶺食品工業にて・・・)
鞆のメイン通り2019.JPG いりこやけんちゃん.JPG 
    鞆のメイン通り        いりこやけんちゃん       
 今日はブログの日、
 地ぱんマンを紹介します
(やなせたかしさんに書いていただいた漫画を人形にしました)
 
 当店の「いりこぱん」のいりこを仕入れている、
 いりこやけんちゃんです。
 鞆のメイン通りにあります。
 今、新商品に取り組み中・・・春には販売始めます。
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2009年02月12日

最近の売れ筋

笠岡のカメラマン.JPG おから紫豆あんぱん.JPG
  風景に見とれるカメラマン   最近の売れ筋おから紫豆あんぱん
0212野さし草.JPG 0212豆腐.JPG 
菓子風ぱん、野さし草(やさしそう)人気の定番、椿き家豆腐のぱん
 
 今週は、いろいろ宣伝していただき、あわただしい一週間でした。
 今日は、笠岡のテレビが撮影に来られ、景色に見とれておられまし た。
 最近延びている商品は、「おから紫豆あんぱん(160円)」・・・・
 おからの入った生地に、紫落花生入りのあんこを包んだ逸品です。
 生地のしっとり感が、人気があるようです。ありがとうございます。
 開業以来の根強い人気商品・・・「椿き家豆腐のぱん」もよろしく
posted by 終わりの3歩 at 18:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月05日

今年初の新商品 おからクッキー 大人気

非売品.JPG 初日の出.JPG
  遊びで作った非売品です    1月1日6時45分工場テラスにて
こんな駐車場.JPG おからクッキー.JPG 
  駐車場入り口・海岸通りです   大人気のおからクッキー

 久しぶりのブログです。
 今年は、毎月第1第3木曜日、新商品の紹介、お店の紹介などを
 いたします。また、お伝えしたい情報があれば、その都度
 ブログで紹介いたします。
 遅まきながら、今年初のブログです。
 第一の情報は、三原の椿き家さんのおからをふんだんに使ったおから クッキーが、3種類完成しました。 是非召し上がってみてください。
 大き目のクッキーです。1枚150円
 食べれば食べるほど、元気になります。人気商品ですので売り切れの
 時は、お許しください・・・・・
posted by 終わりの3歩 at 19:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月29日

無事、今年の営業を終わりました

1126.JPG 地ぱん集合.JPG
      地産池消・素朴でぬくもりのあるパンです
鞆のシンボル常夜灯.JPG 鞆のメイン通り.JPG
  鞆のシンボル常夜灯       にぎわう鞆のメイン通り
鞆港.JPG 人気のオープンデッキ.JPG
      鞆の港          わがお店のオープンデッキ 
 
 昨日で今年の営業を無事終えることが出来ました。
 お客様、スタッフの方、業者様・・・ありがとうございました。
 来年は、さらにブラッシュアップした地ぱんをお届けできるよう精進 してまいります。
 また、つたない私のブログを読んでいただきありがとうございます。
 来年も、新規情報は、ブログで公開しますので、どうぞよろしくお願 いいたします。
posted by 終わりの3歩 at 10:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月16日

見晴らしの良いオープンデッキ

PC010352.JPG PC150357.JPG
 地ぱん(瀬戸内海をバックに)   工場から見える朝日

PB070363.JPG PB070360.JPG
PB070358.JPG PB070355.JPG 
       見晴らしの良いオープンデッキ

 オープンして1ヶ月半
 ドタバタした時期を終え、来年の飛躍の計画中です。
 見晴らしの良いオープンデッキで、
 地ぱんを食べると美味しいですよ・・・
posted by 終わりの3歩 at 13:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月07日

ついにオープンいたしました

PB070420.JPG PB070424.JPG 
PB070423.JPG PB070421.JPG 
PB070419.JPG PA140417.JPG 
PA140416.JPG PA140415.JPG

 10月25日(土)オープンいたしました。
 絶景を眺めながら、気持ちよく働いております。
 今後の「瀬戸内地ぱん」にご期待ください。
posted by 終わりの3歩 at 14:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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